离职公司不让走，一直说人手不够怎么办?

公司不让离职可协商或投诉。依据《劳动合同法》，公司应出具离职证明并办理手续，故意刁难可投诉劳动局。不及时处理可能导致权益受损，如工资拖欠等。
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离职遭拒可协商、投诉或仲裁。先与公司友好协商，无果则向劳动局投诉或申请劳动仲裁，根据具体情况选择最佳途径。
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离职遭拒这样办：
1. 协商：与公司人力资源部门沟通，表达离职意愿并了解具体原因，尝试协商解决。
2. 投诉：若协商无果，向当地劳动局投诉，说明公司不让离职的情况，请求介入处理。
3. 仲裁：投诉未解决，可向劳动仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据，等待仲裁结果。
4. 诉讼：对仲裁结果不服，可向法院提起诉讼，维护自身合法权益。